Линейку сырокопченых колбас «Дым Дымыч Коллекция» пополнили три новинки. В их числе нарезка «С грецким орехом» (тонкий купаж мясного вкуса с ароматами копчения и орехов), «С вишневым перцем» (умеренная острота с фруктовым оттенком) и «Со вкусом груши и горгонзолы» (сочетание классических мясных нот с нотами фруктов и благородного сыра). Продукция выпускается на базе мясоперерабатывающего комбината Группы агропредприятий «Ресурс» в Саратовской области.

Решение о выводе на рынок дополнительных позиций было обусловлено наличием технологической базы с автоматизированными линиями нарезки и мелкой фасовки, многолетней экспертизой в производстве колбас с уникальными вкусами, а также в управлении товарами с короткими сроками хранения. Кроме того, свою роль сыграли растущий спрос на премиальный продукт в удобном формате и трансформация потребительских предпочтений в пользу необычных сочетаний наряду с трендом на проникновение в смежные продуктовые категории популярных вкусов уличного фастфуда и ресторанов.

Процесс разработки рецептур и подбора ингредиентов для достижения оптимального вкуса, аромата и консистенции занял длительное время. Многократные тестирования проводились внутренней сенсорной комиссией ГАП «Ресурс» по определенным метрикам продукта. В результате было получено готовое решение, которое подходит для реализации различных кулинарных идей: от аппетитных бутербродов для перекуса до изысканных канапе и тарталеток для праздничного стола.